マヌカハニーとは、主にニュージーランドに自生するマヌカの花から採取される天然のハチミツのことです。別名「ハチミツの王様」とも言われ、生キャラメルのような優しい甘さとコク、ねっとりとした食感が特徴です。
さらに、ビタミンやミネラル、健康効果の高いフェノール化合物なども多く含み、世界中で健康維持や美容につながる健康食品として注目されています。また、採蜜は年に一度で、採取できる期間も非常に短いため、貴重かつ高価なハチミツとして知られています。
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